正泓洋酒

聖弗力 創辦人精選系列-慕赫2007/17年

Signatory Vintage Symington Choice Mortlach 2007/17yo#201

 

🥃 你還在喝主流酒廠的威士忌嗎？

老司機早就偷偷開啟「獨立裝瓶 IB 世界」副本啦！

 

在台灣這個威士忌選擇爆炸多的國度，

真正的玩家其實早已走上另一條路——

**獨立裝瓶（Independent Bottler, 簡稱IB）**的冒險旅程！

 

因為比起大品牌的制式配方，

IB酒廠給的，是更多樣化、個性化，

甚至超稀有的「單桶原酒」——

有點像是你走進一間小酒館，

老闆偷偷打開地窖說：

「我這裡有一桶，外面喝不到的，你想試試看嗎？」

這種感覺就是獨立裝瓶的魅力啊！

 

 

🌟 而在眾多 IB 中，有一個名字你絕對要認識：

Signatory Vintage（聖弗力）

 

這間1988年誕生於蘇格蘭的傳奇級 IB，

是由選酒眼光超毒的 Andrew Symington 創立，

號稱是**「蘇格蘭最挑剔的獨立裝瓶商」，

不是自誇，

是真的連三年榮登全球消費者票選的「蘇格蘭最佳IB廠牌」**！👍

 

▍他們家有什麼特色？

✔️ 藏酒超多，收進50家以上酒廠原酒

✔️ 不只大品牌，小眾、冷門、甚至已停產的酒廠他們也挖得到

✔️ 標榜「原桶強度、不加焦糖、不冷凝過濾」——簡單來說就是**「喝原味」**

✔️ 出酒方式多樣，小批次、創辦人精選、單桶限量，各種玩法超有趣！

 

🍷 那今天我們要介紹的這瓶，是：

 

 

🥃 聖弗力 創辦人精選系列-慕赫2007/17年

Signatory Vintage Symington Choice Mortlach 2007/17yo#201

 

這支是讓老司機點頭、

讓新手也能驚艷的重磅 Speyside 雪莉系好料~

來自「野獸派代表」Mortlach 慕赫酒廠，

搭配初次Oloroso雪莉桶熟成，

還原桶強原汁原味，

讓人每一口都喝進17年的時光厚度~

 

📌 基本資訊小筆記

蒸餾日： 2007/11/27

裝瓶日： 2025/02/05

熟成年份： 17年

桶型： First Fill Oloroso Sherry Butt

桶號： #201

瓶數： 655瓶限量裝瓶

酒精濃度： 56.8% 原桶強度

 

無冷凝過濾、自然色澤，喝的是真材實料！

 

🔸 香氣：

打開瓶塞，海風清新感立刻撲鼻而來，

接著是蜂蜜、成熟果香和香草交錯，

還隱約帶著一點點海鹽氣息~~

像在港邊吹風喝果茶~

 

🔸 口感：

口感扎實醇厚，

焦糖與奶油餅乾的甜香融合得剛剛好，

橙皮的柑橘香和薑的辛溫感提了個尾巴，

層次豐富不單調~

 

🔸 餘韻：

餘韻溫暖悠長，

香料感與海鹽味再次浮現，

最後帶出堅果與香草的柔和香氣，

收得乾淨又有記憶點~

 

 

🎯  喜歡酒體扎實、有存在感的雪莉桶控

🎯 想嘗試 Mortlach 特有「野獸派風格」又不過於厚重的版本

🎯 喜愛探索原桶強度的多變風味層次

🎯 收藏癖發作中，想搶限量單桶不猶豫的人（655瓶全球裝瓶，稀有值破表）

如果你有以上特點的話，快點手刀買起來吧^^

 

🧡 越喝越有感的 Mortlach，

搭上聖佛力的選桶功力，就是這麼穩又驚喜！想嚐鮮或收藏的你，千萬別錯過這支 Speyside 龍頭酒廠的桶強版本！

 

📌 酒精度：56.8%

📌 容量：700ml

 

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