法國康特米爾堡康特米爾一軍紅酒

Château Cantemerle  Haut-Médoc

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酒莊介紹:

康特米爾堡 (Chateau Cantemerle)

位於上梅多克產區 (Haut-Medoc) 的最南邊,已接近波爾多郊區。

 

Château Cantemerle擁有古老的歷史,

酒莊歷史可以追溯到1147年,

在幾個世紀的變遷中,酒莊不斷地易手,葡萄園面積也在不斷地擴大。

經過幾個世紀歷任酒莊主人們的不斷努力,

使得Château Cantemerle的葡萄酒品質不斷提高,

在1855列級時Château Cantemerle成為了五級酒莊。

可是從二十世紀初開始,

酒莊主人的後輩們對經營酒莊逐漸沒了興趣,

酒莊也因此開始走下坡路,

到二十世紀八十年代初,酒莊呈現一派破敗荒涼的景象。

 

1981年,法國的保險公司SMABTP GROUP買下了Château Cantemerle,

此後的十年間,

酒莊新主人投入大量資金,聘請了優秀的管理和技術人員,

對葡萄園進行了改造,對酒莊建築進行了翻新,

對釀酒設施和設備進行了大量的更新,使酒莊面貌煥然一新,

酒莊的面積也由原來的96公頃擴展到170公頃,

成為波爾多地區最美麗的酒莊之一。

 

不僅如此,

由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評,

Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊,

其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。

 

酒款介紹:

康特米爾堡為列級酒莊第五級,在上梅多克產區相當具有指標性。

這裡的地質與波雅克不一樣,為比較粗大的礫石地,

並由溪流所堆積成的河砂與細碎小石子為主,

在這個環境下葡萄成熟較快,

單寧卻也相對柔和,酒款平易近人,非常有魅力。

為了保留優雅柔和的風格,

浸皮時並不會淋汁 (Remontage) 以預防過度的萃取,

採用半新的橡木桶陳年,

並在第十二個月轉移至不銹鋼桶來保留豐富的莓果味。

酒款每一年的表現都非常有個性,

時而強勁,時而溫和,不過值得肯定的是酒款隨時飲用皆有卓越的表現,

並在陳年後也有複雜醇厚的變化。

 

產區:法國/ 波爾多/ Haut-Médoc

建議搭配:燉牛肉與野菇料理都很適合。

酒精濃度:13%

容量:750ML

 

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品飲筆記:

有著梅子般深紅寶石色澤的酒,

帶著熱情的花香味,和黑色水果的香氣;

並混合著甘草、香草和梅子的味道,

酒體中等,非常純粹且優雅。

辛香料和成熟水果的絕妙香氣,

既柔順又柔軟的單寧營造出溫柔和鮮美的印象,

渾圓的酒體可和美味佳餚互相搭配

 

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