正泓洋酒

法國康特米爾堡康特米爾一軍紅酒

Château Cantemerle  Haut-Médoc

酒莊介紹：

康特米爾堡 (Chateau Cantemerle)

位於上梅多克產區 (Haut-Medoc) 的最南邊，已接近波爾多郊區。

Château Cantemerle擁有古老的歷史，

酒莊歷史可以追溯到1147年，

在幾個世紀的變遷中，酒莊不斷地易手，葡萄園面積也在不斷地擴大。

經過幾個世紀歷任酒莊主人們的不斷努力，

使得Château Cantemerle的葡萄酒品質不斷提高，

在1855列級時Château Cantemerle成為了五級酒莊。

可是從二十世紀初開始，

酒莊主人的後輩們對經營酒莊逐漸沒了興趣，

酒莊也因此開始走下坡路，

到二十世紀八十年代初，酒莊呈現一派破敗荒涼的景象。

1981年，法國的保險公司SMABTP GROUP買下了Château Cantemerle，

此後的十年間，

酒莊新主人投入大量資金，聘請了優秀的管理和技術人員，

對葡萄園進行了改造，對酒莊建築進行了翻新，

對釀酒設施和設備進行了大量的更新，使酒莊面貌煥然一新，

酒莊的面積也由原來的96公頃擴展到170公頃，

成為波爾多地區最美麗的酒莊之一。

不僅如此，

由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評，

Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊，

其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。

酒款介紹：

康特米爾堡為列級酒莊第五級，在上梅多克產區相當具有指標性。

這裡的地質與波雅克不一樣，為比較粗大的礫石地，

並由溪流所堆積成的河砂與細碎小石子為主，

在這個環境下葡萄成熟較快，

單寧卻也相對柔和，酒款平易近人，非常有魅力。

為了保留優雅柔和的風格，

浸皮時並不會淋汁 (Remontage) 以預防過度的萃取，

採用半新的橡木桶陳年，

並在第十二個月轉移至不銹鋼桶來保留豐富的莓果味。

酒款每一年的表現都非常有個性，

時而強勁，時而溫和，不過值得肯定的是酒款隨時飲用皆有卓越的表現，

並在陳年後也有複雜醇厚的變化。

產區：法國／ 波爾多／ Haut-Médoc

建議搭配：燉牛肉與野菇料理都很適合。

酒精濃度：13%

容量：750ML

品飲筆記：

有著梅子般深紅寶石色澤的酒，

帶著熱情的花香味，和黑色水果的香氣；

並混合著甘草、香草和梅子的味道，

酒體中等，非常純粹且優雅。

辛香料和成熟水果的絕妙香氣，

既柔順又柔軟的單寧營造出溫柔和鮮美的印象，

渾圓的酒體可和美味佳餚互相搭配。

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