正泓洋酒

雅拉艾琳二號紅葡萄酒

Yarra Yering Dry Red No. 2

雅拉艾琳酒莊（Yarra Yering）一直將「忠實呈現葡萄園風土特質」視為釀酒的首要準則，不盲目跟風，而是選擇不斷精進原有釀造工藝和風格。因此，該酒莊釀造的葡萄酒具有完美的平衡、穩定和自然感。酒莊經典酒款為波爾多風格的 1 號（Yarra Yering Dry Red No. 1）以及北隆河風格的 2 號（Yarra Yering Dry Red No. 2）

酒莊位於維多利亞省，不愧是澳洲風格最多元的產區。一間小小酒莊，竟有著風情萬種的各型葡萄酒，從最清爽的白蘇維濃，接著是夏多內與黑皮諾，整份清單還包括波爾多與北隆河調配，甚至還有葡萄牙品種的紅酒與波特型態的加烈酒。 一時之間，我們彷彿來到了以葡萄為主的植物園，而園主就是植物學家Dr. Bailey Carrodus

園藝般的裁植與釀製，加上不灌溉的堅持，這間酒莊低調地走過了40個年頭，產量少，但名氣卻是不小！多半是酒友私藏的品項，不過只要喝過Yarra Yering，就很難忘記這間酒莊的魅力，那種完全無法歸類於澳洲酒的特有氣質。

今天介紹的No.2是北隆河調配～

名稱如此簡單，酒卻甚為另類！

自創廠以來就是酒莊的招牌產品!!

也是必喝的澳洲五大酒莊!!

一般而言，這種澳洲-北隆式調配可以感覺到柔化Shiraz的想法，可是這款酒卻是以漿果的甜美登場，從藍莓，漬糖的黑櫻桃，轉成西洋杉和甘草。一般的澳洲Shiraz加Viognier，通常有著兩段不同的香氣，先出來的是短短的白花，接著是有如泉湧的黑莓，工夫差的酒，變酸之後就無力回天。但這款酒的香氣深邃，雖沒有什麼層次起伏，但也未與時俱微，甜美果香之後，就是那種涼涼的甘草與香料味，有良好的複雜度和層次感，細緻高雅如女性化的酒質，餘味純淨悠長~

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