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魯依斯酒莊聖各特釀白酒
Bodega Santiago Ruiz Rias Baixas
今天介紹的酒款是魯依斯酒莊的特色白酒~
採用72%的阿爾巴利諾葡萄
和多種當地土生葡萄品種釀造而成!!
值得一提的是所有葡萄都是酒莊自有的葡萄園
這些葡萄園位於下海灣產區~
釀造過程 每種葡萄都是單獨手工採收!!
並在不銹鋼槽中釀造,
最後再根據年份特性決定混釀方式(^^)
這樣的混釀方式 其實是繼承產區的古老傳統~
雖然釀造過程十分繁瑣耗時
但透過如此用心的釀製 才得以讓成品風味絕佳!!
酒標上的手繪地圖由酒莊家族的小女兒親手繪製,
以較為趣味方式呈現該產區地理環境的複雜與獨特~
此款從葡萄園手工採摘的葡萄
在分選台上挑選後,去梗並輕輕壓碎
然後浸漬15-20小時~
直到沉澱物沉澱下來~
果汁就會在小型不鏽鋼槽中
以約16度的受控溫度發酵20至21天
單獨釀造每個品種~
最後混合以產生獨特的聖地亞哥魯伊斯風格!!
在風味上~
這款白酒呈現出檸檬般的色澤
開瓶後散發著豐富多變的成熟果香
香氣濃郁 將果香和礦物質的味道
融為一體(^u^)
口感複雜 酒體飽滿 柑橘味為主
混釀的組合賦予了酒款非凡的複雜性!!
容量:700ML
酒精濃度:13%
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