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噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶單一純麥威士忌
Kavalan Concertmaster Vinho Barrique Finish Single Malt Whisky
提到噶瑪蘭的葡萄風味桶,
是不是就想到它最具代表性的「經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌」呢!
是滴~
這次要介紹的「噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶威士忌」
就是延續這款獨特的過桶工藝:STR
STR是什麼?
他是刨桶(shave)、烘烤(toast)、炙燒(re-char)3個工序的簡稱,
由已故威士忌專家Jim Swan首創。
刨桶會刨掉一小層木桶內壁,
去除多餘的單寧及酒垢,然後再烘烤和炙燒,
賦予葡萄酒桶更豐富討喜的影響力。
「噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶威士忌」
經由一次波本桶與多款二次風味桶酒液後,
於STR葡萄酒桶中熟成,醞釀出滑順的酒體,
並帶著豐富的層次變化。
淺嚐第一口會發現,
酒體散發著葡萄乾與香草奶油風味,
接著出現熱帶水果與柑橘的輕盈調性;
蔓越莓、葡萄汁的香氣四溢,
杏仁糖、麥芽餅乾、威化餅的焦糖香接續而來,
多層次的風味中點綴辛香料白胡椒。
餘韻以微甜白巧克力作結尾。
整體而言是一款細緻易飲,
同時感受雅致瓜果香的單一純麥威士忌。
酒精濃度:40%
容量:700ml
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