正泓洋酒

雲頂15年單一純麥威士忌

Springbank 15 Year Old

小編這次要來推薦一款

來自百年歷史酒廠所製造的酒款~

雲頂酒廠是蘇格蘭唯一一家自給自足的大型酒廠！

從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶皆在廠區內完成～

話說雲頂酒廠創立於1828年，

可以說是蘇格蘭由家族經營時間最長的酒廠，

同時也是坎培爾鎮沒落後

極少數沒有倒閉並營運至今的蒸餾廠!!

其中雲頂最特殊的地方，

在於酒廠採用2.5次的蒸餾方式，

也就是在蒸餾過2次之後，

會將一部份的新酒再蒸餾一次，

最後混合在一起再進入橡木桶中熟成~

這種獨特的作法，使得雲頂的酒體

在坎培爾鎮傳統的厚重油滑味之中，

相對顯得較為輕盈!!

然後雲頂不惜成本堅持100%人工翻麥、地板發芽，

鋪在石質地板上的大麥～

透過工人24小時輪班翻攪動，

在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，

品質遠超過一般機械量產麥芽，

維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味！！

此外雲頂也是目前少見在一個酒廠之中~

擁有3個品牌、3條獨立的產品線，

分別是重泥煤的朗格羅、輕泥煤的經典雲頂

以及無泥煤的赫佐本~

這次要來介紹的雲頂15年~

採用80%oloroso雪莉桶以及20%為波本桶熟成~

酒液為深褐色，

開瓶濃郁香甜的味道以及深層雪莉桶的芳香~

入口黑巧克力、無花果香以及些許杏仁乾果味，

融合著巴西果以及香草交織的口感

尾韻溫潤精緻、令人備感溫暖~

雲頂做為坎培爾鎮倖存的酒廠，

十分適合作為認識坎培爾鎮風土的基準酒唷~~

酒精濃度：46% 

容量：700 ml

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