正泓洋酒

雲頂10年單一純麥威士忌

Springbank 10 Year Old

今天介紹的酒款來自雲頂蒸餾廠

酒廠創立於1828年~

可以說是蘇格蘭由家族經營時間最長的酒廠!!

在1960年代

坎培爾鎮一度只剩下雲頂與格蘭帝還在運作~

雲頂同時也是當時少數沒有倒閉並營運至今的蒸餾廠

此外酒廠最特殊的地方~

在於他們採用了2.5次的蒸餾方式

也就是在蒸餾過2次之後~

會將部份新酒再蒸餾一次!!

最後混合再進入橡木桶中熟成(^^)

這種獨特的作法~

使得雲頂酒體在坎培爾鎮傳統的厚重、油酯豐富之中~

相對顯得較為輕盈!!

酒廠從傳承近200年至今~

為追求道地仍不惜成本堅持100%人工翻麥、地板發芽

從發酵、蒸餾到儲存幾乎採取全手工方式打造

更堅持不冷凝過濾、不加焦糖著色

維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味!!

另外還有一個不同於它廠的地方!!

那就是該酒廠擁有三個品牌跟三條獨立產品線

分別是重泥煤的朗格羅、輕泥煤的經典雲頂

以及無泥煤的赫佐本

此款為勾兌60%波本桶及40%雪莉桶~

酒體為金黃的麥稈色

開瓶後首先聞到乾杏仁味

然而旋即被四溢的奶油太妃、杏仁餅香器所籠罩

最終會有淡淡煙燻味(^^)

口感上有著甘甜橡木桶味，飽滿豐富的酒體(^u^)

加了少許的水後，花香的口感迅速蔓延開來，

但依舊保有蜂蜜般的木頭風味

餘韻纏繞著夾雜著一絲煙熏的香甜味~

構成綿密的迷人氛圍~

容量：700ML

酒精濃度：46%

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