正泓洋酒

布萊迪波夏系列OLC：01 2010

Bruichladdich Port Charlotte  OLC:01 2010

今天介紹的酒款來自位於艾雷島的布萊迪

2001年復廠以來，

憑著「尊重傳統，不斷創新」的信念

依循著古法的釀酒方式~

由工匠的感官以及傳統的步調

堅持不用電腦，採用舊式的釀造工藝!!

讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味，

以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，

不加調色焦糖!! 也不使用冷凝過濾!!

布萊迪酒廠在用桶上非常的注重!!

他們拒絕使用品質不達標

以及經過調味或加工的木桶(><)

這一自我要求促使著他們努力不懈尋找更合適的選擇~

經過多年努力下~

布萊迪酒廠與費南多·德·卡斯蒂亞酒莊建立長期合作關係

這家位於赫雷茲的酒莊提供數量有限的

傳統正規雪莉桶和雪莉豬頭桶~

酒莊主人往往親自挑選、推薦酒桶，並打包送至酒廠。

這樣的情誼在布萊迪與酒莊的的關係可發現~

工匠間的互信 使這次介紹的酒款~

得以注入出眾的頂級西班牙Oloroso雪莉桶中!!

培養與熟成(★o★)

此款的蒸餾原料採用蘇格蘭大麥~

於2010年蒸餾完成後入桶培養(^^)

30%注入初次充填的美國白橡木桶

40%二次充填美國白橡木桶

25%加烈甜葡萄酒桶

剩餘5%則置入二次充填的希哈葡萄酒桶

將以上比例的酒體勾兌後

再次注入初次填充的Oloroso雪莉酒桶中，

額外熟成18個月~

酒體為琥珀酒色~

在40ppm的泥煤含量帶來迷人淡淡煙燻燒烤感~

開瓶後如深色水果香甜氣味 無花果與太妃糖為主體

隨時間開展出如蜜桃、蜂蜜與堅果牛軋糖等多重氣韻

持續的煙燻氣味帶來些微木質感~

入口後是濃郁的烘烤咖啡豆、萊姆、柑橘、楓糖、

巧克力與香草等緊接而來~

當酒液碰觸舌尖感受到極度柔軟帶油脂的質地!!

尾韻中的清晰泥煤煙燻 伴隨萊姆與無花果等清新水果

容量：700ML

酒精濃度：55.1%

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