今天要介紹的,
是許多收藏家都有聽過的裝瓶廠,
"老麥桶"裝瓶廠 The Old Malt Cask~
這間是獨立的家族企業,
在國內能見度頗高,通稱為「老麥桶」,
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這個系列是由成立於1948年的Douglas Laing & Co Ltd
在1998年所推出,OLD MALT CASK系列的酒不經冷凝過濾,
通常以50%的酒精濃度裝瓶。
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Douglas Laing & Co Ltd是一家獨立的家族企業,
在1950年由Fred Douglas Laing先生所創立,
為一家專門調配及裝瓶高品質或是老年份蘇格蘭威士忌
這間酒廠也是在近幾年積極的開發專業的單一麥單桶少量的威士忌,
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或是高品質得單一桶單一麥,
同時也在威士忌的裝瓶過程中選擇以傳統的方式,
像是不添加焦糖調色,或是不使用冷凝過濾及不加水稀釋,
是以最原始最自然的方式呈現。
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所有的威士忌都是由負責人親自挑選後裝瓶,
都以最理想的%來裝瓶,
是以能表現原酒特色的最佳狀態。
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陳釀日期:1993年12月
裝瓶日其:2012年11月
總瓶數:273
容量:700 ml
酒精濃度:50%
金黃色的酒體帶有乾果及奶油香草香,
在甜蜜的香氣中喝起來可以感受到油脂的豐富,
以及帶有香草和辛香料得口感,
柔順的尾韻中藏有蜂蜜以及黑糖糕的甜在裡面。
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