卡爾里拉25年單一純麥威士忌

Caol Ila 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky

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酒廠介紹:

Caol Ila在蓋爾語中為「艾雷之聲」的意思,

原因在於酷艾拉位於艾雷島東北方,

依著名為艾雷之聲(The Sound of Islay)的海峽而建。

 

酷艾拉創立於1846年,

身為帝亞吉歐集團(Diageo)在艾雷島上的主要蒸餾廠,

原本都是生產原酒為主,

直到調和威士忌的風潮過了之後才開始有單一麥芽的產品出現。

 

酷艾拉所用的水源是來自蒸餾廠附近的瀑布,

所以可以同時生產無泥煤高地風味的威士忌以及傳統艾雷泥煤風味的威士忌,

瀑布也提供了輸送大麥以及消防栓的動力。

 

除了是帝亞吉歐集團在艾雷島上最重要的蒸餾廠外,

酷艾拉也是艾雷島上產能最大的蒸餾廠,

產能的90%都被用做生產調和威士忌的原料,

在英國歷史最悠久的大酒商BBR將其譽為艾雷島上最偉大的蒸餾廠。

為了支撐龐大的產能,

蒸餾廠需要足夠的冷卻水,因此酷艾拉發展出獨特的冷卻系統。

 

酷艾拉臨海而建,

所以冷卻系統導入海水將蒸餾產生的熱水進行冷卻,

再導入冷凝器中形成特別的循環系統。

 

酷艾拉在艾雷島中屬於中度泥煤的威士忌,

不會有艾雷泥煤三巨頭中那麼重的泥煤味,

也不像布納哈本(Bunnahabhain)般幾乎無泥煤味。

香氣與口感上都帶有淡淡的海草味、碘味以及煙燻味,

飽滿而清爽是最適合夏天飲用的艾雷島威士忌。

 

容量:700ML

酒精濃度:43%

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品飲筆記:

顏色為金黃色澤。

有著果味與菠蘿,楊桃,甜瓜與煙草、香草、雪利酒香料的香氣,

入口後是甜雪莉香料及辛辣口感,

並有天鵝絨般細膩的泥炭味。

尾韻是泥煤味與果味平衡辣味,在口腔中讓人流連讓返。

 

 

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