艾柏迪12年蘇格蘭高地單一純麥威士忌

Aberfeldy 12 Year Old Highland Single Malt Scotch Whisky

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酒廠介紹:

Aberfeldy艾柏迪酒廠創立於1896年,

位於柏斯郡地區歷史與地理的中心,

在這片美麗草原上,流經清澈純淨的皮提里河,

空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香,

還有滿佈金黃麥穗的麥田,

形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。

 

1898年起,

艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器,

讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽,

佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術,

淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。

第一年產量即達一萬公升,

除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年,

以及1930年代停產一段時間外,

從1898年至今,

艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。

 

艾柏迪酒廠的結構大致維持不變,

70年代初,酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器,

酒廠局部使用原建物的石塊重建。

多年來,酒廠不斷擴建及更新設備,

酒廠的訪客中心,

展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。

 

艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。

1999年,首度對外販售,

消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。

 

要釀出完美比例的頂級單一純麥威士忌,

不但需要深厚的技巧、經驗與耐心,更需長時間陳釀。

 

艾柏迪單一純麥威士忌採最高等級的純麥威士忌釀製法,

由師傅精心釀造,遵循古法,忠於原味。

繁雜的釀製過程,完美結合了釀酒傳統,以及絕佳的技術與判斷力。

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酒廠位於蘇格蘭最長、水量最豐沛的泰河(River Tay)南岸。

酒廠不遠處的「泰湖」(Loch Tay)景色優美,

是伯斯郡最大的湖泊,城鎮四周環繞著鄉村,

其中點綴幾處中古世紀的城堡與農場,映襯著遠方伯斯郡雄偉的山峰。

 

早在西元前3000年左右,便有人類定居於艾柏迪。

豐沛的清澈泉水,潺潺的溪流小河流經艾柏迪,

其中皮提里河(Pitilie Burn)豐沛純淨的水質

自18世紀末便開始吸引需要水車運轉的產業在此設廠。

 

艾柏迪早先是個農村,主要農作物為燕麥和大麥。

大麥為蘇格蘭最重要的「生命之水」-威士忌,

提供釀造的原料,在天時、地利、人和的配合下,

造就單一純麥蘇格蘭威士忌的極品–艾柏迪。

 

酒款介紹:

富有花香及柔順甜味的艾柏迪12年單一純麥威士忌,

以優雅、酒質醇厚等特色令人難忘。

「完美的威士忌,我永遠的最愛!」、「杯中的純粹享樂」、

「長遠年份威士忌才有的溫和口感」,

這是威士忌大師Jim Murray及品酒專家們在Whisky Bible中

對艾柏迪12年單一純麥威士忌口感的形容。

時至今日,艾柏迪12年單一純麥威士忌仍堅持每年限量生產,

這個堅持也使得艾柏迪12年單一純麥蘇格蘭威士忌單在近三年內,

已贏得八次國際性大獎的金牌獎。

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品飲筆記:

顏色為溫暖的金黃色,

有著芬芳飽滿的花香與果香,以及些許太妃糖與香草的怡人氛圍,

口感是帶有深度的蜂蜜滿足感,

尾韻為微微的辛香伴隨著柑桔的滑順口感。

 

得獎記錄:

2009年 Jim Murray威士忌聖經 90分高分

2008年 IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽 -「銀牌」

2008年 金馬影展唯一指定使用之威士忌

 

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