這次要來介紹的是班瑞克家的

是蘇玳桶換桶16年的喔

BenRiach 16 Years Old Sauternes Finish

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蘇玳(Sauternes)是法國波爾多葛拉芙區(Graves)的一個村莊。
 
此村莊因地形及河流影響,於仲夏的夜晚經常被濃霧所籠罩,
 
而成了貴腐菌(Botrytis)的溫床。
 
貴腐菌是一種黴菌,專門攻擊葡萄,
 
但卻是一種有建設性的黴菌,
 
因它僅吸取葡萄之水份,
 
使葡萄的糖份濃縮,
 
而牽成了貴腐甜酒的誕生。
 
 
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蘇玳村所產的貴腐甜酒風味絕佳,
 
在濃郁的蜂蜜味中帶有水果味、香草味及奶油味,
 
是全世界最好的也最貴的甜酒。
 
 
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班瑞克這款Sauternes Finish,
 
所使用的蘇玳桶係從該村最有名的D'Yquem酒堡所選購,
 
非常稀少、非常珍貴。換桶前,
 
威士忌在波本桶內熟化,
 
換入蘇玳桶後再於其內熟化2.5年後裝瓶,
 
有足夠的萃取時間及融合時間,
 
故出酒之風味非常驚艷。
 
 
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酒桶組合:波本桶中熟化13.5年後再換入波爾多蘇玳桶中熟化2.5年。
 
顏色:深金黃色
 
香氣:蘇玳貴腐酒、無花果及奶油糖的香氣中飄溢出淡淡的香草及麥芽香。
 
口感:熱帶水果、太妃糖、葡萄乾及奶油糖的香味在濃郁的蘇玳酒甜味中曼舞,很媚口,很勾人。
 
 
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容量:700 ML
 
酒精濃度:46%
 
產區:蘇格蘭
 
 
 
 
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