正泓洋酒

西班牙納維拉酒莊納維拉女神氣泡酒

Naveran Perles Blanques

Naveran酒莊位於Penedes產區，是西班牙首屈一指的CAVA家族酒莊，

擁有近100公頃的葡萄園。

Penedes是西班牙CAVA氣泡酒的大本營，

位於巴塞隆納西邊，是目前最多葡萄酒愛好者前往的地區，

每年約有百萬名遊客前來。

不同於許多法國香檳酒商用收購的葡萄釀酒，

Naveran全部以自己種植栽培的葡萄進行釀造，

他們認為，唯有親自照料呵護的葡萄，才有辦法釀造出最優質的氣泡酒。

西班牙的高貴饗宴：Cava

CAVA特別之處，

在於與香檳一樣採用費時費力的瓶中釀造法，價格卻只要香檳的一半，

物美價廉。

雖然也有部分是以Cahrdonnay或是Pinot Noir釀造，

但絕大部分的CAVA都是以三個原生品種

（Macabeo、Xarel‧lo和Parallada）進行釀造，

三者個性迥異，截長補短相互配合。

Macabeo香氣不多，微帶花香和青草，

但具有強勁的酸味，也較不易氧化；

Xarel‧lo則口感濃厚，給予CAVA厚實的酒體；

至於Parellada則具有細膩豐富的果香，輕巧柔和。

一般CAVA比起香檳酸度較低，口感也較圓潤新鮮，直接明快。 

酒莊自11世紀就開始釀酒，

並於1984年正式成立Cavas Naveran酒莊，

遵從與自然和諧共生的釀造理念，

完全不使用任何的殺蟲劑和除草劑，

且全部使用有機肥料，盡力避免以非自然的方式干涉葡萄的生長。

葡萄品種： 60%Pinot Noir、40%Chardonnay

酒精濃度：12.5%

容量：750ML

產區：西班牙　／　佩內得斯

Perles blanques在加泰隆尼文是「白珍珠」的意思，

一顆顆白色珍珠冉冉上升，在酒緣形成美麗的珍珠王冠。

以香檳產區常用的Pinot Noir和Chardonnay混釀，

並將部分的Chardonnay葡萄至於木桶中發酵。

於瓶中進行長達24個月的酵母水解陳年。

品飲筆記：

酒色晶瑩黃綠，

讓人想到冬末春初花東縱谷一望無際的油菜花海。

烤麵包、烘烤以及些許木質香調，

混合愉悅的佛手柑和白桃、芒果香氣，

隨著珍珠般的氣泡冉冉上升。

口感飽滿，酸度明快宜人，沁人心脾。

Robert Parker 92分