正泓洋酒

布萊迪 黑色藝術第5.1版 單一純麥威士忌

Bruichladdich Black Art 1992 Edition 5.1

今天要跟大家介紹的這支酒款，

是來自艾雷島上的布萊迪酒廠所推出的「黑色藝術」

說到艾雷島，

可能很多人的第一印象都是泥煤味和藥水味，

但布萊迪酒廠很特別的是，

不僅能推出業內泥煤指數PPM超高的Octomore怪獸系列，

同時也生產反差很大的無泥煤酒款～

這間特別的布萊迪酒廠起源於1881年，

曾於1994年酒廠關閉，直到2001年重新營業，

自復廠以來，布萊迪仍以最傳統的方式來釀造威士忌，

整個釀造過程僅仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，

一間酒廠敢做如此大膽的嘗試，

為的就是讓每款威士忌都呈現最原始的風貌。

而且布萊迪也將葡萄酒界的「風土」概念沿用在威士忌上，

因此非常重視麥芽的使用，

所以酒廠只採用100％蘇格蘭產的純天然有機大麥，

這種堅持在當時業內沒人理睬。

舊廠至今仍使用維多利亞時代所建的高聳頸式蒸餾器，

且拒絕採用業內慣用的冷凝過濾及焦糖著色調味的步驟。

這麼多的堅持只為了「尊重傳統」。

而我們今天要介紹的這款黑色藝術5.1

他的前面幾個版本是由布萊迪蒸餾廠靈魂人物［Jim McEwan］，

將倉庫的老酒放在新橡木桶內陳年，

於2009年開始推出限量「黑色藝術」系列。

黑色藝術系列配方至今保持神秘，Jim McEwan視為高度機密。

而在Jim McEwan退休前，

曾經將接班人Adam Hannett拉到一旁託付酒譜，

這是激動人心的一刻。

不過，2004年加入蒸餾廠的Adam Hannett說：

  「我接過私人配方，就毫不猶豫地忽略了它。

                     黑色藝術應是我的黑色藝術。」

所以Adam Hannett特製調配了屬於自己的第一款黑色藝術，

主軸上它維持了該系列的一貫風格，

這款酒它是黑色藝術，

也可以說是跟以往有些許差別的黑色藝術！！

年份：24年

容量：700ml

酒精濃度：48.4%

品飲筆記:

香氣初聞是揉雜櫻桃、芒果和橘子的香氣，

緊接在後的是香草及無花果，

口感帶芒果、黃梨、草莓、李子，

餘韻沉浸於糖化大麥風味、菸草、香草與辛辣肉桂氣息。

整體純凈新鮮，富有果香和花香的風格。

此酒款採限量發行，

於1992年蒸餾，2016年底裝瓶，陳年年份達24年

且全球限量發售12,000瓶，每瓶附有獨立編號

所有製酒過程皆在艾雷島上完成！！

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