正泓洋酒

八海山 純米大吟釀

今天介紹的酒款來自八海釀造

創意於西元1922年 酒藏所在地 南魚沼郡~

該地區是以出產日本第一美味的越光米聞名的豪雪地帶!!

酒藏後面是雄偉的八海山~

自古以來這座山都被稱為是聖山!!

也是這次介紹的酒款「八海山」的由來(^^)

而八海釀造的特色是

將大吟釀的製造技術應用在全種類清酒的製程中

在許多的努力下 也得到新潟的地酒之稱!!

這邊說明「地酒」一詞~

就像聽到火雞肉飯

就會想到嘉義的在地小吃~

對於大家所聽到在地名產的強烈印象

就是地酒的感覺唷(^o^)

此款是使用100%手工製造的麹

和八海山的雪溶解後~

從地底湧出的雪水醸造成純米大吟醸(∩_∩)

再加上酒米之王「山田錦」為原料米

搭配代表新瀉的酒米「五百萬石」與「美山錦」釀製

集結這些高級酒米完成此款!!

並將精米步合提升至更精華的45%

在上市前還經過長達7個月時間的熟成~

除了帶來穩重酒質之外~

也保留清爽又具優雅感的甘甜口感

開瓶新鮮水梨與青蘋果的香氣綻放

入口時細緻柔順的旨味繚繞

微甘口與酸度均衡，尾韻柔美綿長

若酒款溫度上升至40℃左右~

溫熱的風格就如吃熱呼呼、香噴噴的米飯般

搭餐範圍更為廣泛 是適合於餐中品飲的頂級酒款

容量：720ML

酒精濃度：15.5 %

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