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日本秩父白葉調和威士忌

Ichiros Malt & Grain World Blended Whisky

 

今天要跟大家介紹一款

來自於日本的威士忌

 

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對很多人來說

說起【秩父酒廠】可能會覺得有點陌生

但是它其實也是一間在市場上

非常炙手可熱的酒廠呢

 

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要介紹這間酒廠之前

則不得不提到另一家

日本已經關廠的知名酒廠【羽生Hanyu

 

因為它們兩家有著極其特殊的爺孫關係

羽生是祖父,而秩父則是他的繼承者

 

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就跟日本的如輕井澤一樣

羽生也逃不過自九十年代開始

日本經濟衰退帶來的危機,被迫於2000年停產

 

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創辦人的孫子"肥土伊知郎"

買下剩下約400桶的威士忌原酒

於崎玉縣成立了VentureWhisky

他十分聰明地推出54款不同的威士忌

而組成的「啤牌(撲克牌)系列」限量酒款。

 

以一整副撲克牌花色為酒標

據說全世界至今只有5人能夠把整套系列收藏

因為系列中其中一瓶威士忌只生產了122隻。

 

羽生撲克牌系列已經成為拍賣市場上的天價寵兒

但相對來說要收集齊一整套撲克牌則更為艱難。

 

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肥土伊知郎在2007

於日本秩父市設立了秩父蒸餾廠

一面去釀造威士忌

一面把羽生的原酒

在適當的時候裝瓶發售(當然又是限量版)。

 

秩父蒸餾廠的設施與輕井澤有不少的相同之處

都是用木製的發酵槽,而且是特別小的蒸餾器

據說這能蒸餾出味道最濃郁的威士忌原酒。

 

目前

秩父推出的威士忌

主要都是以不記年份威士忌為主

充滿了細緻度

不輸其他同樣年輕的日本威士忌。

 

秩父還是一間勇於冒險,勇於創新的蒸餾廠

像是以清酒桶去陳釀,

以不同地方出產的大麥麥芽作原料等等

目的都是為了能夠製造出更好的威士忌及摸索獨特的風格。

 

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容  量:700ML

酒精濃度:46%

 

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品飲筆記:

色澤為亮金色

有著桃子、乾杏仁、甜奶油、香草奶油

柑橘皮、香蕉、麥芽糊的香氣

入口後則是太妃糖、麥芽、薑餅、熱帶水果

以及蜂蜜、菸草、黑胡椒、烤栗子、乾草

餘韻為中等長度

以香草和乾燥熱帶水果做為結尾

 

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