雨果889精選

Hugo Salute 

 

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容量:750 ml

酒精濃度:13.5%

產區:澳洲亞拉河谷 Yarra Valley

葡萄品種:卡本內蘇維翁 Cabermet Sauvignon

                希哈 Shiraz

                梅洛 Merlot

                義大利奈比奧羅 Nebbiolo(5%)

 

 

 

酒款特色:

這是酒莊莊主為紀念愛犬 HUGO,特別推出之紀念品牌,

以Bordeaux Blend法式傳統混釀方式,精心打造,

這隻紀念酒款主要是由 Cabernet  Sauvignon、Shiraz及Merlot所混釀,

另外特別加入5%強壯的義大利Nebbiolo 奈比奧羅品種

 

 

 

酒廠介紹:

 

目前酒莊的主要經營者為David Stacy,而創辦者Alexis已退居幕後,

將整個酒莊的事業交給專業的澳洲團隊。

這個團隊包括莊園總監David Stacy

與擁有三十年以上葡萄栽培經驗的葡萄栽培顧問Peter Payten。

另外擁有二十餘年經驗的Malcolm Fell

及 Peter Fell與Alexis的兒子Charles則是負責葡萄的栽培工作。

釀酒師除了David以外,

也邀請Kate Goodman及Peter Wilson等知名釀酒師合作,

以創造更多樣風格的美酒 。

 

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目前聖恩山家族酒莊為亞拉河谷最有價值的葡萄園之一。

隨著葡萄園區的葡萄藤越來越成熟,

所生產的葡萄與葡萄酒也品質越來越好,

聖恩山家族酒莊從創立以來,

一直與許多亞拉河谷當地的知名酒廠有合作關係。

酒莊目前的葡萄品種共有7種,

分別為Cabernet Sauvignon、Shiraz、

Merlot、Pinot Noir、Chardonnay、

Sauvignon Blanc及Semillon。

 

聖恩山家族酒莊葡萄園地目前正值15年的壯年期,

莊園整體成熟而又充滿活力。

除了生產一般的商用餐飲好酒外,

也生產限量手工採收的『訂製酒』。

專業的釀酒團隊,

能依照客戶不同的需求,

釀造出特別的酒款與口感。

 

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品飲紀錄:

因為加入了5%的義大利奈比奧羅Nebbiolo品種,

因此這隻紅酒更具備了混釀多變的風格,

口感帶有些摩卡咖啡以及黑醋栗的香味,

混合了水果芳香的口感,帶有黑櫻桃以及梅子和棗子的香甜,

稍微醒酒之後喝起來會有帶著香草以及橡木桶和新鮮香料的香味。

 

 

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