正泓洋酒

今天要來介紹一下大力斯可家的酒~

是25年的酒，而這支酒有好多種版本

這次要來分享的是2004年 2005年 2006年 2007年 2008年五種不同的版本。

大力斯可  Talisker

酒廠位於蘇格蘭的島嶼區 Islands(Skye)

他是Skye島唯一的一家蒸餾廠，

依偎在一座稱之為鷹丘( Hawk Hill )的山旁，

也是從這裡得到帶有強烈泥煤味的水源，

再加上麥芽加重了薰烤，所以塑造出了大力斯可口感強勁，

泥煤味重，強烈煙燻味的特殊酒廠。

他是一家有五組蒸餾器的酒廠，

在1928年以前採用三次蒸餾，目前與大部份的蘇格蘭蒸餾廠一樣採取二次蒸餾。

又採取了目前蘇格蘭威士忌廠很少的做法，用旋轉式的蟲管做後段的處理。

花了2.5個小時取酒心(酒心的味道比較好，還有去除上一次蒸餾渣的作用)

但酒心取的範圍跟酒廠所要的味道有關，所以也不一定是酒心取用的多寡來判斷。

而且大力斯可酒廠所生產的酒，

只取用10%來當作單一麥芽威士忌裝瓶，

因為剩下90%的酒要拿去做約翰走路的基酒，

所以大力斯可家的酒可以說是很珍貴啊!!

(大力斯可和約翰走路同屬於帝亞吉歐集團的酒)

介紹完了大力斯可酒廠後，

來亮相一下25年的不同版本的面貌吧

首先是大力斯可25年 2004年版

容量：700 ml

酒精濃度：57.8%

產區：蘇格蘭島嶼區

得獎紀錄：2006 MMA 銀牌獎
(The Malt Maniacs Awards 2006) Silver Medal Winner

品飲：具有海草、海味和橘子的香氣，帶點微微的煙薰香氣，

          擁有豐厚的果香。加水後香氣更是奔放。

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大力斯可25年 2005年版

容量：700 ml

酒精濃度：57.2%

產區：蘇格蘭島嶼區

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大力斯可25年 2006年版

容量： 700 ml

酒精濃度：56.9%

產區：蘇格蘭島嶼區

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大力斯可25年 2007年版

容量：700 ml

酒精濃度：58.1%

產區：蘇格蘭島嶼區

品酒紀錄：

顏色：明亮的橄欖金色。

香氣：帶有石頭、礦物、塵土與烤麵包的味道，還且有白胡椒的風味。

口感：入口時甜美而柔和，略帶些許酸度，

            之後顯現出特別的風味，變得不具甜味

得獎紀錄：

Jim Murray's Whisky Bible 2006 94分

最優等級金牌獎----2007國際烈酒與葡萄酒大賽

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大力斯可25年 2008年版

容量：700 ml

酒精濃度：54.2%

產區：蘇格蘭島嶼區

得獎紀錄：

2009 MMA 銀牌獎

The Malt Maniacs Awards 2009) Silver Medal Winner

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