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美國加州得利卡多酒廠納帕谷初榨卡貝納紅葡萄酒

First Press Napa Valley Caernet Sauvingnon

 

Gasparé Indelicato來自義大利一個小村莊,

他的父親、祖父以及祖先們都是以種植葡萄為事業。

所以,傳承了家族的技術,栽種葡萄成為他與生俱來的技能。

 

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Gasparé於1924年春天開始在Delicato Family Vineyards栽種葡萄,

數年之後,全國的製酒商都知道Gasparé的葡萄是最好的。

而他的努力,換來更多的訂單,

但是遇到了美國禁酒時期,

Gasparé的葡萄園因為私釀者的因素得以繼續經營。

 


然而,早期的成功很快就轉為艱苦的時期。

經濟大蕭條時,葡萄的銷售量下滑。

1935年,美國禁酒法令廢除,Gasparé決定將一部份的葡萄做為葡萄酒。

使用父親教給他的技術,在葡萄園的一間舊穀倉裡,

Gasparé與妻舅和他們的雙胞胎太太輪流用手工榨汁,

生產出第一個年份,高達3451加崙的葡萄酒。
 


Gasparé很快地建立起釀造葡萄酒的名聲。

此時加州酒產業剛萌芽,

其他的製酒商也開始與Indelicato家族接觸,

要求Indelicato家族為他們製作專有的葡萄酒。

為了滿足需求,Indelicao家族慢慢地擴增葡萄園。
 


現今,

Delicato Family Vineyards已是世界上著名的美國製酒業者之一,

Indelicao家族的第二代與第三代成員都積極地參與此事業。 

 

產區:美國 / 納帕谷

葡萄品種:Cabernet Sauvignon

容量:750ML

酒精度數:14.5%

 

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此酒款於涼快的清晨時分採收,

葡萄運送至酒廠後,經由仔細的分類、去梗後,

放置於小型不銹鋼酒槽中進行三天的低溫浸皮,

之後再升溫添加酵母開始酒精發酵,

在發酵過程中,

每日進行多次的淋汁以萃取葡萄皮中的果味、色澤與單寧。

發酵完成後,

將輕壓葡萄後流出的酒汁放置於法國和美國的橡木桶中培養7個月。

在裝瓶前釀酒師會對每一桶進行盲測,再調配出最優雅的成品。

 

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品飲筆記:

黑莓果醬和乾燥的草本植物的芳香,

李子、黑櫻桃、香草和摩卡於口中形成層次豐富的味道,

酒體飽滿,單寧如絲緞般的滑順,餘韻優雅悠長。

 

 

國際獎項與評分:

Decanter雜誌 銀牌獎

IWSC 銅牌獎

舊金山國際葡萄酒大賽 金牌獎

舊金山國際葡萄酒大賽 90分

 

 

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