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哈囉^^

到了11月,有喝紅酒的朋友大概都知道

在11月的第三個星期四是薄酒萊上市的日子!!

今年2012的薄酒萊你喝了嗎??

今天就要來分享一下我們開喝的心得啦!!

 

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首先來介紹一下薄酒萊BEAUJOLAIS

因為薄酒萊是很適合新手入門的酒款

所以相信應該有很多新加入的朋友

一起來了解一下吧

 

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在十四世紀前,

就已經以加美葡萄釀造年輕多果味的美味紅酒,

但到了1951年的時候開始推出標榜當年新產的新酒。

 

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在為什麼要在11月的第三個禮拜四上市呢?

因為法國的AOC法定產區規定,每年生產的葡萄酒必須在這一天之後才能上市。

 

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從一開始在里昂形成風潮,之後陸續在巴黎、倫敦、紐約和東京等國際城市流行起來。

到了1985年的時候,已經有超過一半約九千萬瓶的薄酒萊全都釀成新酒。

但是別忘啦!!!

薄酒萊也產一般的可口的紅酒喔!!

 

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而薄酒萊最主要的品種:加美葡萄 Gamay

薄酒萊可以喝起來這麼圓潤順口,是因為使用了當地採用的加美有關,

加美種植的面積佔有99%,僅有在北部靠近馬貢區產少量的夏多內和阿里哥蝶白酒。

 

 

加美果實特徵:果實大、果汁多、皮薄,含丹寧量少。

因此釀成的酒,香氣簡單,很多新鮮的果香。

 

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釀製方法:

釀成新酒的加美葡萄為了可以降低澀澀的味道,

以及讓我們可以提早品嚐,

大多將整串的葡萄不去梗及皮,

直接放入密封的酒槽,採用二氧化碳浸皮法釀造。 

 

 

Louis Jadot 路易加鐸

品飲心得:

顏色:鮮豔的亮紫色

 

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香氣:聞起來就很清爽的酒體,有明顯的薄荷的味道。

         除了清爽的青草香以外,我還有聞到一抹淡淡的花香,

         但是之後就沒有聞到了,真是耐人尋味啊!!

 

 

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口感:喝起來是很清爽的感覺,可以明顯的感覺到葡萄本身的果汁很豐富。

         有帶一些木質香(雖然他沒有進過橡木桶可是卻有木質香!!真神奇)

         清爽的果香,帶有一些果梗的香氣,雖然是新酒,但是變化蠻多的,

 

         酒體算渾厚飽滿的~酒香、口感都大勒勒勒的呈現

         雖然說今年的產量少,天氣不如預期的好~

         但整體的感覺表現還算亮眼~

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

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這是這次的薄酒萊飲酒心得

因為葡萄酒比較主觀,每個人喝到的感覺口感都不一樣,

希望你會喜歡喔^^

 

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或是來電詢問(03)6565-166

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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