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智利艾米亞娜酒廠"諾亞"卡本內紅葡萄酒 

EMILIANA NOVAS CABERNET SAUVIGNON


今天要介紹的酒莊是智利第一間

通過全世界最嚴格的德國Demeter自然動力法認證酒莊

 

這個故事要從1986年開始說起~

在智利的兩兄弟RafelJose Guilisasti

預見全世界的消費者

開始會想更加了解他們所飲用的葡萄酒,

會不會造成頭痛?身體不舒服等症狀~

 

在這樣的動機下,

他們決定花費20年的時間讓葡萄園好好的休息,

並開始在葡萄園周遭大量種植花草樹木,

提供昆蟲、動物可以休憩的地方,

而且不使用任何化學肥料,用得都是天然的有機肥,

甚至養雞鴨去啄食會傷害葡萄藤的小昆蟲,

在這樣長時間的努力和堅持下,

Emiliana才成為南美洲第一家通過認證的自然動力法酒莊。

 

然而

這家智利酒莊出名的原因

並不僅僅是因為它是智利第一間自然動力酒莊,

還有大部分的原因是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

 

Alvaro被選為

2010 Hugh Johnsons Pocket Wine Book 2010

(2010年 葡萄酒界的必備年度聖經)

智利酒莊的風雲人物之一 

 

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一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物

當然不只是因為釀製得獎無數的美酒,

而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著,

足以在釀酒史上留下足跡。

 

Alvaro 做了哪些事呢?

他是第一位發現智利所生產的Merlo

其實是來自智利原生葡萄品種Carmemere

並把這葡萄品種貼在智利酒標上的釀酒師。

 

容量:750ML

酒精濃度:14%

產區:智利 / 麥柏河谷

 

本款葡萄酒採用Maipo的葡萄園,

海拔高度245公尺,是一個朝南向的葡萄園。

由於中央河谷的沖積地形,

土壤中富含豐富岩石、3%有機質,

以及提供礦石風味與保水性優異的黏土質。

 

NOVAS”原意為”新星”,

為了對前人賦予我們如此豐富的自然環境所命名。

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品飲筆記:

顏色為明亮的紅寶石色澤,

展現出豐富與悠長的水果、草莓

和一些烤麵包與黑巧克力的香氣。

風味集中的口感伴隨活躍的成熟單寧,

相當的平衡與和諧。

 

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