阿米羅舍費羅黑皮諾紅酒

Domainen Amiot-Servelle Pinot Noir

 

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年份:2009年

容量:750 ml

酒精濃度:13%

產區:法國

葡萄品種:黑皮諾 Pinot Noir

 

...................................................未成年請勿飲酒...................................................

 

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Domainen Amiot-Servelle的酒都是很豐富的,

而這個酒質豐富的特色都是來自於葡萄藤的細心照顧才有的。

從2003年開始,Domainen Amiot莊園的葡萄都是以有機方式來栽種的,

也就是因為這樣,他們的葡萄樹才可以在07及08年的夏天,

即使酷熱還是能生長的綠意盎然,

葡萄的品質也相當優異。

 

 

而釀酒師Christian非常在意他的葡萄的成熟度,

所以他通常都是村內最晚採收葡萄的人,

在必要的時候他會在夏天時實施綠葡萄採收,

去除大約一半的新芽,讓養分可以在剩下的另一半裡充份地被吸收,

這都是為了可以讓葡萄得到足夠的成熟度。

開始採收時,葡萄通常都是去梗,

除非是特別好的年份才會保留大約20%左右的帶梗的葡萄,

不會刻意的去皮。

 

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在經過五到六天攝氏十度的浸泡之後,

葡萄汁會進入不鏽鋼槽裡進行發酵。

紅酒會在10~50%的新橡木桶陳年(橡木桶通常都是中度烘烤),

而且通常都是在採收完一年之後換桶(只換一次喔),

在橡木桶中待18個月後被裝瓶。

 

...................................................未成年請勿飲酒...................................................

 

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酒款介紹:

因為Domainen Amiot-Servelle的地區是勃根地區,

它的環境給予了葡萄酒一種乾淨清澈的色澤,

它的顏色是漂亮的紅寶石色,帶點紫色的光暈。

迷人的香氣帶有紅色水果的香甜,

像是櫻桃及覆盆子的香氣就相當明顯,

還有些黑醋栗以及紫羅蘭的花香,

伴隨著烘烤過的香氣。

口感圓潤,活潑的酒質有著成熟的丹寧,

可以感受到新鮮的果汁帶來的純淨口感和悠長的餘韻。

 

...................................................未成年請勿飲酒...................................................

 

 

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