正泓洋酒

智利艾米亞娜酒廠＂渴望＂有機紅酒

EMILIANA "COYAM"

今天要介紹的酒莊是智利第一間

通過全世界最嚴格的德國Demeter自然動力法認證酒莊

這個故事要從1986年開始說起~

在智利的兩兄弟Rafel和Jose Guilisasti

預見全世界的消費者

開始會想更加了解他們所飲用的葡萄酒，

會不會造成頭痛？身體不舒服等症狀~

在這樣的動機下，

他們決定花費20年的時間讓葡萄園好好的休息，

並開始在葡萄園周遭大量種植花草樹木，

提供昆蟲、動物可以休憩的地方，

而且不使用任何化學肥料，用得都是天然的有機肥，

甚至養雞鴨去啄食會傷害葡萄藤的小昆蟲，

在這樣長時間的努力和堅持下，

Emiliana才成為南美洲第一家通過認證的自然動力法酒莊。

然而

這家智利酒莊出名的原因

並不僅僅是因為它是智利第一間自然動力酒莊，

還有大部分的原因是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

Alvaro被選為

2010 Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2010

(2010年 葡萄酒界的必備年度聖經)

智利酒莊的風雲人物之一 

一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物

當然不只是因為釀製得獎無數的美酒，

而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著，

足以在釀酒史上留下足跡。

那 Alvaro 做了哪些事呢？

他是第一位發現智利所生產的Merlo

其實是來自智利原生葡萄品種Carmemere，

並把這葡萄品種貼在智利酒標上的釀酒師。

COYAM是Emiliana酒廠推出的高級有機紅酒之一，

由Alvaro親釀

並被世界排名最佳侍酒師Gerard Basset

列為智利首選紅酒。

產區：智利 / 阿空加瓜山谷

品　　種：38% Shyraz、31% Carmenere、10% Cabernet

          19% Merlot、1% Mourvedre、1% Malbec

容量：750ML

酒精濃度：14.5%

“Coyam”意指”智利橡木”，

是一種原生於智利中南部的古老樹種，

”渴望”紅酒的葡萄園即被Coyam林所圍繞，因此而命名。

品飲筆記：

顏色為深邃的紫紅寶石色澤，

有著強烈的紅色水果的香氣，

如覆盆子、草莓、櫻桃等，

並伴隨著黑胡椒，香草及紫羅蘭的香氣。

口感多汁、優雅，

單寧絲滑又富有個性，餘味有強烈的煙燻味，回味持久。

國際獎項：

2011 Wine Spectator 91分

2010 Wine Access 93分

2010 Korea Wine Challenge 金牌獎

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(03)656-5166

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