杜札克酒莊

Chateau Dauzac

 

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年份:2007年

容量:750 ml

酒精濃度:13%

產區:法國

法國梅多克五級酒莊

葡萄品種:58% 卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon

                5% 卡本內佛朗 Cabernet Franc

                37% 梅洛 Merlot

 

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杜札克酒莊的歷史在法國是相當特殊的,

還是說他根本就是很坎坷呢~

他建立於1622年,當時他位於的瑪歌村是一個很荒涼的地區,

有非常廣泛的土地可是卻沒有幾個葡萄園,

而杜札克酒莊的第一個主人Cousseau家族,

在管理杜札克酒莊的第五十年時,

就將她賣給加爾莫修女會,在過了十五年之後,

修女對葡萄酒釀造的興趣不大(經過了十五年才發現也太慢了吧)

所以他們又把酒莊賣出去,賣給了當時很有名的波爾多酒商德魯亞家族,

從此杜札克酒莊就進入了一段安穩的時期。

 

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在德魯亞家族接手之後,把酒莊重新裝潢了一下,

改造成整個梅多克地區最華麗壯觀的城堡之一,

酒窖都用花崗岩建造。

到了1708年,杜札克酒莊的出品已經變得很有名了,

相當出色的他,在英國與法國之間的葡萄酒貿易中佔了很重要的地位。

 

但是在1841年的時候,杜札克酒莊的管理轉變成進入了威布克家族的手中,

這個家族對葡萄酒業非常的熟悉,憑著他們對杜札克酒莊的理念與傳統精心管理,

在1855年的時候,杜札克酒莊被列為五級酒莊~~!!

1863年時,他再次被出售,轉售到約翰斯頓家族手中,

他們家族在十九世紀末期同時擁有寶佳龍二級莊和飛龍世家兩個列級酒莊。

在19世紀80年代的時候,波爾多整個地區都蔓延著霜霉病,

杜札克酒莊通過研製出波爾多液解決了問題,

拯救了整個波爾多的葡萄。

 

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可惜的是,主角總是要受到點波折,

在20世紀初的時候,隨著世界大戰讓酒莊進入了一段陰暗時期,

從一開戰20世紀80年代,

酒莊不斷的被轉手或拍賣(可憐的孩子),

買主從律師到酒商到商業化製品都有,

酒莊一直沒有被好好的管理。

一直到了1988年,法國大型保險公司M.A.I.F收購了酒莊,

在1992年的時候聘請了當時擔任波爾多葡萄種植釀造工會副主席安德烈-勒頓管理,

目前酒莊由他的女兒克莉絲蒂管理著。

 

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現在重生的酒莊擁有40公頃的葡萄種植面積,

主要種植卡本內蘇維翁和梅洛葡萄,

葡萄在經過採收和壓榨之後,放進有溫控系統的不銹鋼槽,

進行壓榨和初步的發酵,

在進一步的放進橡木桶中進行16個月的陳釀,

而橡木桶的新舊和使用的程度會看年份的特徵而調整。

也恭喜杜札克酒莊終於有個好歸宿啦XD~

 

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